Plumcake sofficissimo con Nutella

Ingredients

• 13 uova(150g)
• 2130 g zucchero(130g)
• 380 g olio extravergine d’oliva(80g)
• 4140 g latte(140g)
• 5230 g farina tipo 1(230g)
• 650 g amido di mais(50g)
• 730 g cacao amaro in polvere(30g)
• 81 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 91 pizzico sale(1g)
• 101 bustina lievito in polvere per dolci(16g)
• 1150 g nutella(50g)
• 1210 g zucchero a velo(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e il latte, mescolando bene.
4. 4Setaccia la farina tipo 1, l’amido di mais, il cacao amaro in polvere e il lievito in polvere per dolci. Unisci al composto liquido.
5. 5Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Versa metà dell’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
7. 7Distribuisci la Nutella a cucchiaiate sull’impasto.
8. 8Copri con il restante impasto.
9. 9Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino.
10. 10Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.