Gaufre de Riz Sushi Croquante

Ingredients

• 1100 g riz à sushi(100g)
• 21 steak de saumon(120g)
• 31 avocat(150g)
• 41 cuillère à soupe sriracha(18g)
• 51 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 61 cuillère à café graines de sésame(3g)
• 70.5 citron vert(30g)
• 80.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 90.25 cuillère à café piment(0.5g)

Instructions

1. 1Cuire le riz à sushi jusqu'à ce qu'il soit très collant.
2. 2Presser le riz cuit dans un gaufrier, en le tassant bien pour former une gaufre.
3. 3Couper le steak de saumon en cubes. Assaisonner avec du sel, du piment et du jus de citron vert.
4. 4Trancher l'avocat.
5. 5Déposer les cubes de saumon et les tranches d'avocat sur la gaufre de riz.
6. 6Arroser de sriracha et de mayonnaise.
7. 7Parsemer de graines de sésame avant de servir.