Galette des rois façon cookies

Ingredients

• 1400 g farine(400g)
• 2100 g sucre roux(100g)
• 350 g sucre blanc(50g)
• 42 sachet sucre vanillé(16g)
• 51 sachet levure chimique(11g)
• 62 œuf(110g)
• 7200 g beurre(200g)
• 8100 g pépites de chocolat au lait(100g)
• 980 g Nutella(80g)
• 101.5 pâte feuilletée ronde(375g)
• 111 jaune d'œuf(18g)

Instructions

1. 1Mélange la farine, le sucre roux, le sucre blanc, le sucre vanillé, la levure chimique, les œufs et le beurre à la main.
2. 2Ajoute les pépites de chocolat au lait et mélange à nouveau.
3. 3Aplatis la pâte à cookies et forme un rond à l'aide d'un cercle. Mets de côté au frais.
4. 4Étale du Nutella sur une pâte feuilletée ronde.
5. 5Dépose une demi-pâte feuilletée par-dessus et appuie avec un cercle plus grand.
6. 6Fais des entailles sur les bords avec un couteau.
7. 7Badigeonne de jaune d'œuf et fais le dessin de ton choix.
8. 8Fais cuire la galette au four à 180°C pendant 20 minutes.
9. 9Place la pâte à cookies au centre de la galette et poursuis la cuisson 15 minutes.
10. 10Laisse tiédir avant de déguster.