Banana Bread fondant

Ingredients

• 11 banane(120g)
• 20.5 banane (pour le topping)(60g)
• 390 g farine (au choix)(90g)
• 42 cuillère à café levure chimique(8g)
• 51 œuf(50g)
• 610 g sirop d’agave(10g)
• 7100 g petit suisse (ou fromage blanc)(100g)
• 825 g chocolat noir concassé(25g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Écraser la banane dans un bol.
3. 3Ajouter la farine, la levure chimique, l'œuf, le sirop d’agave, les petits suisses (ou fromage blanc) et le chocolat noir concassé.
4. 4Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Verser la préparation dans un moule à gâteau.
6. 6Couper la demi-banane restante en deux et la disposer sur le dessus de la pâte.
7. 7Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et déguster.