Salsa Bechamel

Ingredients

• 140 g mantequilla(40g)
• 240 g harina(40g)
• 3500 ml leche(515g)
• 41 cucharadita sal(6g)
• 50.5 cucharadita pimienta(1g)
• 60.25 cucharadita nuez moscada(0.5g)

Instructions

1. 1Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. 2Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Cocina durante al menos tres minutos sin dejar de mover.
3. 3Añade la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos. Cocina durante un mínimo de ocho minutos a fuego medio.
4. 4Cuando la salsa espese y al pasar una paleta por la superficie la línea no se deforme, está lista.
5. 5Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien y sirve.