Haemul Pajeon (Crêpe coréenne aux fruits de mer)

Ingredients

• 18 crevettes entières(120g)
• 2100 g crevettes coupées en dés(100g)
• 31 tasse farine de blé(120g)
• 42 cuillère à soupe fécule de maïs(16g)
• 51 œuf(50g)
• 61 canette bière blonde (ou eau pétillante)(330g)
• 74 cuillère à soupe huile végétale(56g)
• 84 oignon vert(40g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, la fécule de maïs et le sel.
2. 2Ajouter l'œuf et la bière blonde (ou l'eau pétillante) et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Incorporer les oignons verts émincés à la pâte.
4. 4Ajouter les crevettes entières et les crevettes coupées en dés dans la pâte.
5. 5Chauffer une grande poêle avec beaucoup d'huile végétale à feu moyen-élevé.
6. 6Verser une portion de pâte dans la poêle chaude et étaler pour former une crêpe.
7. 7Cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant, puis retourner délicatement la crêpe.
8. 8Cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également croustillant.
9. 9Répéter avec le reste de la pâte.
10. 10Servir immédiatement avec votre sauce préférée.