Mini tacos de carne de res

Ingredients

• 1900 g carne de res(900g)
• 21 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 31 cucharadita cebolla en polvo(3g)
• 40.5 cucharadita pimienta(1g)
• 51 cucharadita sal(5g)
• 60.5 cucharadita paprika(1g)
• 71 chiles jalapeños picados(15g)
• 80.25 taza cilantro(4g)
• 92 cucharada naranja agria(30g)
• 102 cucharada aceite(28g)
• 112 cucharada pasta de tomate(32g)
• 122 cucharada agua(30g)
• 1316 tortillas pequeñas de maíz o harina(320g)
• 141 taza queso mozzarella(110g)
• 150.25 taza cebolla picada(40g)
• 160.25 taza cilantro picado(4g)
• 174 cucharada mayonesa(60g)
• 184 cucharada crema agria(60g)
• 192 chiles en vinagre(30g)
• 202 cucharadita caldo de chiles en vinagre(10g)
• 210.5 cucharadita ajo en polvo (aderezo)(1g)
• 220.5 cucharadita cebolla en polvo (aderezo)(1g)
• 230.25 cucharadita pimienta (aderezo)(0.5g)
• 240.25 cucharadita paprika (aderezo)(0.5g)
• 250.25 cucharadita sal (aderezo)(1g)
• 260.25 cucharadita comino(0.5g)

Instructions

1. 1Corta la carne de res en trocitos.
2. 2Condimenta la carne con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, sal, paprika, chiles jalapeños picados, cilantro y un chorrito de naranja agria. Mezcla bien.
3. 3En un sartén con un poco de aceite, cocina la carne.
4. 4Después de 3 minutos, agrega la pasta de tomate y un poco de agua para evitar que se seque. Cocina hasta que la carne esté lista.
5. 5En otro sartén con aceite, calienta las tortillas pequeñas.
6. 6Agrega queso mozzarella, la carne preparada, cilantro y cebolla picada sobre cada tortilla.
7. 7Si prefieres, puedes hacer los tacos en la freidora de aire o en el horno.
8. 8Para el aderezo, mezcla mayonesa, crema agria, chiles en vinagre picados, caldo de los chiles, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, paprika, sal y comino.
9. 9Sirve los mini tacos acompañados del aderezo y, si deseas, pico de gallo.