Nouilles froides épicées au kimchi (Kimchi Bibim Guksu)

Ingredients

• 11 tasse kimchi bien fermenté(150g)
• 21.5 portion nouilles de blé (moyennes)(180g)
• 32 cuillère à soupe sauce piquante (gochujang ou similaire)(36g)
• 43 tranche fines tranches de LA galbi (côtes de bœuf)(90g)
• 51 verre makgeolli (alcool de riz coréen)(120g)

Instructions

1. 1Couper le kimchi bien fermenté en petits morceaux à l'aide de ciseaux.
2. 2Faire bouillir de l'eau dans une casserole et cuire les nouilles de blé (1,5 portion) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide.
3. 3Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec le kimchi coupé et la sauce piquante.
4. 4Griller les tranches de LA galbi (côtes de bœuf) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5. 5Servir les nouilles froides épicées au kimchi dans un bol, accompagnées de galbi grillé.
6. 6Déguster avec un verre de makgeolli.