Muffins au chocolat

Ingredients

• 160 g cacao en poudre(60g)
• 2200 g farine(200g)
• 31 sachet levure chimique(16g)
• 41 sachet sucre vanillé(8g)
• 5150 g sucre(150g)
• 62 œufs(100g)
• 7180 ml lait(180g)
• 8100 g beurre fondu(100g)
• 91 paquet pépites de chocolat(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante ou traditionnelle).
2. 2Dans un grand bol, mélanger le cacao en poudre, la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre, les œufs, le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Incorporer la plupart des pépites de chocolat à la pâte, en réservant une petite quantité pour la décoration.
4. 4Répartir la pâte dans 12 moules à muffins.
5. 5Parsemer le dessus des muffins avec le reste des pépites de chocolat.
6. 6Faire cuire au four pendant environ 25 minutes.
7. 7Laisser refroidir avant de déguster.