Brookie sans cuisson

Ingredients

• 1150 g farine d’amande(150g)
• 280 g beurre de cacahuètes(80g)
• 31 cuillère à soupe eau(15g)
• 455 g sirop d’agave(55g)
• 520 g cacao non sucré(20g)
• 615 g pépites de chocolat noir(15g)
• 740 g chocolat noir 70%(40g)
• 81 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Mélangez ensemble la farine d’amande, le beurre de cacahuètes et le sirop d’agave dans un bol.
2. 2Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
3. 3Divisez la pâte en deux et placez-la dans deux bols séparés.
4. 4Dans le premier bol, ajoutez le cacao non sucré et mélangez pour obtenir la pâte brownie.
5. 5Dans le second bol, ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez pour obtenir la pâte cookie.
6. 6Alternez les boules de pâte brownie et cookie dans un moule, puis tassez bien.
7. 7Faites fondre le chocolat noir 70% et répartissez-le sur le dessus du brookie.
8. 8Ajoutez une pincée de sel (de préférence fleur de sel) sur le dessus.
9. 9Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.