Fettarmes Eiweißbrot mit Dinkelmehl und Skyr

Ingredients

• 1350 g Dinkelmehl(350g)
• 2380 g Skyr(380g)
• 39 g Backpulver(9g)
• 41 Teelöffel Olivenöl(4g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)

Instructions

1. 1Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. 2Vermische das Dinkelmehl, Skyr, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
3. 3Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
4. 4Forme aus dem Teig ein Brotlaib.
5. 5Lege das Brot auf ein Backpapier.
6. 6Schneide das Brot leicht ein und bestreiche es mit dem Olivenöl.
7. 7Backe das Brot für 25 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen.
8. 8Lasse das Brot kurz abkühlen und serviere es.