Smash Chorizo Tacos

Ingredients

• 1300 g Chorizo(300g)
• 28 Stück Tortilla (Mais oder Weizen)(320g)
• 30.5 Stück Zwiebel, gewürfelt(60g)
• 42 Esslöffel Koriander, frisch, gehackt(8g)
• 51 Stück Limette, in Spalten(60g)
• 61 Esslöffel Öl(10g)
• 70.5 Teelöffel Salz(3g)

Instructions

1. 1Chorizo aus der Pelle drücken und in kleine Stücke zerteilen.
2. 2Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. 3Chorizo in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender flach drücken (smashen), bis sie knusprig und durchgebraten ist.
4. 4Tortillas in einer separaten Pfanne oder direkt über der Flamme kurz erwärmen.
5. 5Chorizo gleichmäßig auf die warmen Tortillas verteilen.
6. 6Mit gewürfelter Zwiebel und gehacktem Koriander bestreuen.
7. 7Mit Limettenspalten servieren und nach Geschmack mit Salz würzen.