Tenders de poulet façon KFC allégés

Ingredients

• 11 cuillère à soupe farine (mélange blanche et complète)(10g)
• 250 ml lait écrémé(50g)
• 31 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 50.5 cuillère à café gingembre moulu(1g)
• 60.5 cuillère à café curcuma(1g)
• 70.5 cuillère à café ail séché(1g)
• 80.5 cuillère à café oignon séché(1g)
• 90.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 100.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 11250 g blanc de poulet(250g)
• 1250 g corn flakes non sucrés(50g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la farine, le lait écrémé, les herbes de Provence, le paprika, le gingembre, le curcuma, l’ail séché, l’oignon séché, le sel et le poivre pour former une marinade épaisse.
2. 2Découper le blanc de poulet en morceaux pour former des tenders.
3. 3Mélanger les morceaux de poulet avec la marinade pour bien les enrober. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes (ou toute une nuit pour plus de saveur), ou passer cette étape si pressé.
4. 4Écraser finement les corn flakes dans un sac congélation ou à la main.
5. 5Enrober chaque morceau de poulet mariné dans les corn flakes écrasés.
6. 6Déposer les tenders sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans le panier de l’air fryer.
7. 7Cuire à l’air fryer à 200°C pendant 8 minutes ou au four à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les tenders soient dorés et croustillants.
8. 8Servir chaud.