Brochettes de poulet portugaises (Espetadas de frango)

Ingredients

• 1750 g filet de poulet(750g)
• 23 gousse d’ail(9g)
• 360 ml vin blanc(60g)
• 41 cuillère à café piri piri(2g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café paprika(2g)
• 71 cuillère à café gros sel(5g)
• 82 cuillère à soupe huile d’olive(18g)

Instructions

1. 1Couper les filets de poulet en cubes de taille égale.
2. 2Écraser les gousses d’ail et les mélanger avec le vin blanc, le piri piri, le poivre, le paprika, le gros sel et l’huile d’olive dans un grand bol.
3. 3Ajouter les cubes de poulet à la marinade et bien mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. 4Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes.
5. 5Préchauffer le barbecue ou une poêle-gril.
6. 6Faire griller les brochettes de poulet pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
7. 7Servir chaud, accompagné de votre garniture préférée.