Carciofi croccanti in padella

Ingredients

• 13 carciofi(360g)
• 21 spicchio aglio(5g)
• 33 cucchiaio olio extravergine di oliva(27g)
• 43 cucchiaio pane grattugiato(24g)
• 52 cucchiaio parmigiano o pecorino(16g)
• 62 cucchiaio prezzemolo tritato(8g)
• 70.5 cucchiaino sale(3g)
• 80.25 cucchiaino pepe(0.5g)

Instructions

1. 1Taglia i carciofi a fettine sottili e mettili in acqua e limone per polyverli.
2. 2Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e aggiungi lo spicchio d'aglio.
3. 3Quando l'aglio è dorato, toglilo dalla padella e aggiungi i carciofi scolati.
4. 4Cuoci i carciofi, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Sala e pepa a piacere.
5. 5Quando i carciofi sono morbidi, aggiungi il pane grattugiato e il parmigiano o pecorino.
6. 6Mescola finché il formaggio inizia a sciogliersi, poi gira i carciofi e aggiungi ancora pane e formaggio grattugiato.
7. 7Continua la cottura finché si forma una crosticina dorata.
8. 8Servi i carciofi croccanti spolverando con una generosa manciata di prezzemolo tritato.