Vegane Kidneybohnen-Brownies

Ingredients

• 1100 g Haferflocken(100g)
• 2130 g Brauner Zucker(130g)
• 32 Teelöffel Backpulver(8g)
• 41 Prise Salz(1g)
• 550 g Backkakao(50g)
• 6480 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)(480g)
• 7100 ml Pflanzenmilch(100g)
• 850 ml Neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)(45g)
• 9100 g Apfelmus(100g)
• 10100 g Schokotropfen(100g)
• 115 Pflanzliches Fett für das Blech(5g)

Instructions

1. 1Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein kleines Blech (ca. 25 x 30 cm) mit pflanzlichem Fett einfetten.
2. 2Haferflocken in einen Mixer geben und möglichst fein mahlen. In einer Schüssel mit braunem Zucker, Backpulver, Salz und Backkakao vermischen.
3. 3Kidneybohnen in ein Sieb geben, gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
4. 4Pflanzenmilch, Öl und Apfelmus in den Mixer geben. Die abgetropften Bohnen hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
5. 5Das Bohnenpüree zur Haferflocken-Mischung geben und alles zügig zu einem glatten Teig vermengen.
6. 6Die Hälfte der Schokotropfen unterheben.
7. 7Den Teig in das vorbereitete Blech füllen und mit den restlichen Schokotropfen bestreuen.
8. 8Die Brownies im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
9. 9Die Brownies vollständig auskühlen lassen. Luftdicht verpackt und kühl gelagert sind sie mindestens 2 Tage haltbar.