Orzo crémeux au poulet, citron et parmesan

Ingredients

• 1900 g poulet (cuisses ou blancs)(900g)
• 22 cuillère à soupe assaisonnement ail et herbes Britscookin(14g)
• 31 cuillère à soupe paprika fumé(7g)
• 41 cuillère à soupe citron poivre(7g)
• 52 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 64 cuillère à soupe beurre(56g)
• 71 oignon (petit), en dés(70g)
• 83 cuillère à soupe ail émincé(27g)
• 92 tasse orzo sec(340g)
• 103.5 tasse bouillon de poulet(840g)
• 111 cuillère à café sel à l'ail et poivre(6g)
• 122 cuillère à soupe moutarde de Dijon(30g)
• 130.25 tasse crème liquide entière(60g)
• 140.5 tasse parmesan râpé frais(50g)
• 151 jus de citron(40g)
• 162 cuillère à soupe persil frais (pour garnir)(8g)

Instructions

1. 1Assaisonner généreusement le poulet avec l'assaisonnement ail et herbes, le paprika fumé et le citron poivre.
2. 2Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer le poulet des deux côtés. Il n'a pas besoin d'être complètement cuit à ce stade.
3. 3Retirer le poulet de la poêle et réserver.
4. 4Ajouter le beurre et l'oignon en dés dans la poêle. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. 5Incorporer l'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
6. 6Ajouter l'orzo, le bouillon de poulet, le sel à l'ail, le poivre et la moutarde de Dijon. Bien mélanger et porter à ébullition.
7. 7Couper le poulet en morceaux et le remettre dans la poêle.
8. 8Une fois à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter en remuant toutes les deux minutes jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et le poulet bien cuit.
9. 9Éteindre le feu, puis incorporer la crème liquide, le parmesan râpé et le jus de citron.
10. 10Garnir de persil frais et servir chaud.