Tartine à la salade d'œufs et avocat écrasé riche en protéines

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 20.5 avocat moyen(75g)
• 30.25 tasse fromage cottage allégé(60g)
• 42 cuillère à soupe oignon vert émincé(12g)
• 50.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 60.13 cuillère à café poivre(0.5g)
• 70.13 cuillère à café paprika(0.5g)
• 81 cuillère à soupe fromage feta (optionnel)(10g)
• 91 cuillère à café sauce piquante (optionnel)(5g)
• 101 grande tranche de pain au levain(50g)

Instructions

1. 1Faire bouillir les œufs selon la cuisson désirée. Pour des œufs mi-durs, ajouter les œufs et 1 cuillère à café de sel dans une casserole remplie d'eau froide pour couvrir les œufs. Porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu et placer immédiatement dans de l'eau froide. Laisser refroidir 5 minutes, puis casser délicatement la coquille et retirer les œufs. Réserver.
2. 2Faire griller une tranche de pain au levain selon votre goût.
3. 3Ajouter les œufs écalés dans un bol avec l'avocat, le fromage cottage, l'oignon vert, le sel, le poivre et le paprika. Écraser et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et en petits morceaux.
4. 4Déposer le mélange d'œufs sur la tartine. Ajouter le fromage feta et la sauce piquante si désiré. Couper et déguster !