Mini tortillas maison

Ingredients

• 1250 g farine T55(250g)
• 25 g sel(5g)
• 35 g levure chimique(5g)
• 440 g huile d’olive(40g)
• 5150 ml eau chaude(150g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
2. 2Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. 3Verser l’eau chaude progressivement en mélangeant.
4. 4Pétrir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
5. 5Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
6. 6Diviser la pâte en 10 portions égales et abaisser chaque portion en forme de mini tortilla.
7. 7Cuire chaque tortilla dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.