Cremige Hackfleisch-Nudelpfanne

Ingredients

• 1250 g extra breite Nudeln(250g)
• 2200 g Hackfleisch(200g)
• 31 Packung passierte Tomaten(500g)
• 41 große Zwiebel(120g)
• 51 Spitzpaprika(80g)
• 62 Esslöffel Tomatenmark(30g)
• 7100 ml Öl(92g)
• 81.5 Teelöffel Salz(9g)
• 91 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 101 Teelöffel Chilipulver (türkische scharfe Paprika)(2g)
• 111 Tüte Knorr Bolognese oder vergleichbares Nudelpfannengewürz(30g)
• 121 Liter gekochtes Wasser(1000g)
• 13100 ml kaltes Wasser(100g)
• 14200 ml Kochsahne(200g)
• 15150 g geriebener Käse(150g)

Instructions

1. 1Das Öl in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne geben und das Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Das Fleisch gut zerteilen.
2. 2Die Zwiebel und die Spitzpaprika klein schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten, bis beides weich und leicht glasig ist. Das angebratene Gemüse zum Hackfleisch geben und alles vermengen.
3. 3Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten. Passierte Tomaten hinzufügen.
4. 4Die Tüte Knorr Bolognese oder das Nudelpfannengewürz mit 100 ml kaltem Wasser klümpchenfrei auflösen und in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Kochsahne einrühren.
5. 5Die trockenen Nudeln in den Topf geben und alles gut vermischen. 1 Liter gekochtes Wasser angießen, sodass die Nudeln gut bedeckt sind.
6. 6Die Nudelpfanne bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt und die Nudeln gleichmäßig garen. Falls die Sauce zu dick wird, etwas heißes Wasser nachgießen.
7. 7Sobald die Nudeln weich sind und die Sauce schön sämig ist, den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
8. 8Kurz ruhen lassen und heiß servieren.