Polpette di pollo all'arancia

Ingredients

• 1200 g petto di pollo(200g)
• 210 g pangrattato(10g)
• 31 scorza d'arancia(5g)
• 43 cucchiaio succo d'arancia(45g)
• 51 cucchiaio prezzemolo(5g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 72 cucchiaio amido di mais(16g)
• 81 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)

Instructions

1. 1Frulla il petto di pollo con il prezzemolo, il sale, la scorza e il succo d'arancia e il pangrattato fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2Forma delle polpette con il composto e passale nell'amido di mais.
3. 3Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e dorale le polpette su tutti i lati.
4. 4Sfumale con il succo d'arancia e cuoci per circa 10 minuti, finché risultano ben cotte.
5. 5Impiatta le polpette e guarnisci con prezzemolo fresco e scorza d'arancia.