Salade César aux gnocchis croustillants

Ingredients

• 1500 g gnocchis(500g)
• 21 cuillère à café poudre d'ail(3g)
• 31 cuillère à café poudre d'oignon(3g)
• 41 cuillère à soupe huile d'olive(13g)
• 51 sel(2g)
• 61 tête laitue romaine(300g)
• 75 tranche tranches de bacon(100g)
• 85 pièce œufs durs(250g)
• 90.5 tasse parmesan râpé(45g)
• 102 cuillère à soupe bombée yaourt grec(40g)
• 111 cuillère à café moutarde de Dijon(5g)
• 121 cuillère à café ail haché(3g)
• 130.5 citron jus de citron(20g)
• 140.25 tasse parmesan râpé (pour la sauce)(22g)
• 151 poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer la friteuse à air à 180°C.
2. 2Mettre les gnocchis dans un bol, ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'huile d'olive et le sel. Mélanger pour bien enrober.
3. 3Faire frire les gnocchis à l'air pendant 10 à 12 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. 4Faire frire les tranches de bacon à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les couper en morceaux.
5. 5Couper la laitue romaine en morceaux et la placer dans un grand saladier.
6. 6Écaler et couper les œufs durs en quartiers.
7. 7Ajouter les gnocchis croustillants, le bacon, les œufs et le parmesan râpé à la laitue.
8. 8Pour la sauce, mélanger le yaourt grec, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le jus de citron, le parmesan râpé, le sel et le poivre dans un petit bol.
9. 9Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
10. 10Servir immédiatement et déguster.