Rösti di Patate Super Croccanti

Ingredients

• 1500 g patate(500g)
• 240 g burro(40g)
• 350 g pecorino grattugiato(50g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 50.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Grattugiate le patate con la parte a fori larghi della grattugia e strizzatele bene per rimuovere più acqua possibile.
2. 2Condite le patate con pecorino grattugiato, burro fuso, sale e pepe e amalgamate bene il composto.
3. 3Formate dei cerchi sulla teglia rivestita di carta da forno aiutandovi con un coppapasta.
4. 4Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
5. 5Una volta pronti, lasciate riposare per qualche minuto prima di servire per renderli ancora più croccanti.