Geröstete mediterrane Kartoffeln mit geschlagenem Feta

Ingredients

• 1800 g Kartoffeln(800g)
• 24 Esslöffel Olivenöl(54g)
• 31 Teelöffel Thymian (getrocknet)(1g)
• 41 Teelöffel Oregano (getrocknet)(1g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 71 Zitrone(120g)
• 84 Knoblauchzehen(16g)
• 91 Esslöffel Honig(21g)
• 100.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
• 11200 g Feta (geschlagen)(200g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen (optional) und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 8 Minuten vorgaren.
2. 2Kartoffeln abgießen und kräftig schütteln, damit die Ränder aufrauen.
3. 3Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit heißem Olivenöl auslegen.
4. 4Kartoffeln auf das Blech geben und mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.
5. 5Zitrone vierteln und zusammen mit den ganzen Knoblauchzehen zu den Kartoffeln geben.
6. 6Für 20 Minuten im Ofen rösten.
7. 7Zitrone und Knoblauch entfernen, Kartoffeln weitere 25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. 8Zitrone und Knoblauch fein hacken (inklusive Zitronenschale). Mit Honig, etwas Olivenöl und Chiliflocken vermengen.
9. 9Die Mischung über die gerösteten Kartoffeln geben und gut vermengen.
10. 10Kartoffeln auf geschlagenem Feta servieren.