炊飯器で一撃 基本の鶏ハム

Ingredients

• 11 枚 鶏むね肉(250g)
• 23 g 塩(3g)
• 31 大さじ レモン汁(15g)
• 41 大さじ 酒(15g)
• 5720 ml 熱湯(720g)
• 6180 ml 水(180g)

Instructions

1. 1鶏むね肉の表面と裏面に塩をまんべんなくぬりこむ。
2. 2鶏むね肉を袋に入れ、レモン汁大さじ1と酒大さじ1を加え、軽く揉み込む。
3. 3炊飯器に熱湯を4合の線まで、水を1合の線まで入れる（合計5合の線まで）。
4. 4袋に入れた鶏むね肉を炊飯器に入れる。
5. 5炊飯器の蓋をして通常通り炊飯する。
6. 6炊き上がったら鶏むね肉を取り出し、粗熱を取ってからスライスして完成。