Petits pains salés IG bas au cottage cheese

Ingredients

• 1150 g cottage cheese(150g)
• 290 g farine d’épeautre complète(90g)
• 30.5 cuillère à café poudre à lever(2g)
• 420 g emmental râpé(20g)
• 54 olives(16g)
• 62 tomates séchées(12g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 pincée origan(1g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200°C.
2. 2Mélangez tous les ingrédients sauf les olives et les tomates séchées dans un saladier. Pressez bien avec la main pour former une pâte homogène, assez humide mais non collante (ajoutez un peu de farine si besoin).
3. 3Ajoutez les olives et les tomates séchées émincées à la pâte et mélangez pour bien les répartir.
4. 4Formez 3 boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
5. 5Enfournez pour 20 minutes à 200°C.
6. 6Laissez refroidir complètement avant de couper en deux.
7. 7Conservez les petits pains au réfrigérateur et réchauffez-les au grille-pain ou au four avant de déguster.