Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Name: Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Yield: 6
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 150 g geriebener Käse; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 3 Esslöffel Tomatenmark; 175 ml Wasser; 1 Teelöffel Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprika; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Mehl; 200 ml Milch; 150 ml leichte Sahne; 0.5 Teelöffel Oregano

6 servings

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2600

Calories

110g

Protein

270g

Carbs

110g

Fat

Ingredients

11000 g Kartoffeln(1000g)
2150 g geriebener Käse(150g)
3300 g Rinderhackfleisch(300g)
41 Zwiebel(80g)
53 Esslöffel Tomatenmark(45g)
6175 ml Wasser(175g)
71 Teelöffel Gemüsebrühe(5g)
81 Teelöffel Salz(5g)
90.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
101 Teelöffel Paprika(2g)
111 Esslöffel Olivenöl(10g)
121 Esslöffel Butter(15g)
131 Esslöffel Mehl(10g)
14200 ml Milch(200g)
15150 ml leichte Sahne(150g)
160.5 Teelöffel Oregano(1g)

Instructions

1Kartoffeln schälen, in 5 mm dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen.
2Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
4Rinderhackfleisch hinzufügen, anbraten und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
5Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten, mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
6Für die helle Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen.
7Mit Milch und Sahne ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
8Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der hellen Sauce und der Hackfleischsauce bedecken.
9Restliche Kartoffeln darauf schichten und den Vorgang wiederholen.
10Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen 20 Minuten backen.