Auberginensticks mit Joghurt-Dip

Name: Auberginensticks mit Joghurt-Dip
Yield: 4
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Schüssel Mehl; 2 Ei; 2 Esslöffel Milch; 70 g Cornflakes, ungesüßt (zerkleinert); 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Chiliflocken; 1 Prise Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 3 Esslöffel Joghurt; 1 Esslöffel Mayonnaise; 0.5 Esslöffel Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe (zerdrückt); 1 Prise Salz (für Dip); 1 Prise Pfeffer (für Dip); 1 Prise Chiliflocken (für Dip); 1 Teelöffel Petersilie, fein gehackt

4 servings

650

Calories

20g

Protein

80g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

12 Aubergine(800g)
21 Schüssel Mehl(100g)
32 Ei(100g)
42 Esslöffel Milch(30g)
570 g Cornflakes, ungesüßt (zerkleinert)(70g)
61 Teelöffel Salz(5g)
71 Teelöffel Thymian(1g)
81 Teelöffel Paprikapulver(2g)
91 Teelöffel Chiliflocken(2g)
101 Prise Pfeffer(0.5g)
112 Esslöffel Öl(20g)
123 Esslöffel Joghurt(45g)
131 Esslöffel Mayonnaise(15g)
140.5 Esslöffel Zitronensaft(7g)
151 Knoblauchzehe (zerdrückt)(5g)
161 Prise Salz (für Dip)(0.5g)
171 Prise Pfeffer (für Dip)(0.5g)
181 Prise Chiliflocken (für Dip)(0.5g)
191 Teelöffel Petersilie, fein gehackt(2g)

Instructions

1Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
2Auberginen waschen und in Stifte schneiden.
3Mehl in eine Schüssel geben.
4Eier mit Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
5Cornflakes mit Salz, Thymian, Paprikapulver und Chiliflocken in einer weiteren Schüssel vermengen.
6Auberginensticks zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier-Milch-Mischung ziehen und anschließend in der Cornflakes-Gewürzmischung wälzen.
7Die panierten Auberginensticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bepinseln.
8Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9Für den Dip Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie in einer kleinen Schüssel verrühren.
10Auberginensticks mit dem Joghurt-Dip servieren.