Wrap Proteico con Salmone Affumicato e Fiocchi di Latte

Ingredients

• 1250 g carote grattugiate(250g)
• 2250 g zucchine grattugiate(250g)
• 3180 g scamorza(180g)
• 43 uova(150g)
• 5220 g patate grattugiate(220g)
• 6200 g salmone affumicato(200g)
• 740 g rucola(40g)
• 8200 g fiocchi di latte(200g)
• 940 g cipolla(40g)
• 1080 g pomodoro(80g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2In una ciotola, unisci le carote grattugiate, le zucchine grattugiate, la scamorza grattugiata, le uova e le patate grattugiate.
3. 3Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Stendi il composto su una teglia rivestita di carta da forno, formando uno strato uniforme.
5. 5Inforna per 30 minuti a 200°C.
6. 6Sforna e lascia raffreddare leggermente, poi stacca delicatamente il wrap dalla teglia.
7. 7Spalma i fiocchi di latte sul wrap.
8. 8Aggiungi la rucola, la cipolla affettata, il pomodoro a fette e il salmone affumicato.
9. 9Arrotola il wrap, taglialo a metà e servi.