Sandwich Pizza Caprese à la Burrata

Ingredients

• 11 pâte à pizza(250g)
• 21 burrata(125g)
• 32 cuillère à soupe pesto(30g)
• 48 tomates cerises(120g)
• 51 poignée roquette(20g)
• 61 cuillère à soupe glaçage balsamique(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C.
2. 2Étaler la pâte à pizza en un cercle ou un ovale.
3. 3Cuire la pâte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 10-12 minutes.
4. 4Pendant ce temps, faire saisir les tomates cerises dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
5. 5Sortir la pâte du four et la laisser refroidir légèrement.
6. 6Étaler le pesto sur la moitié de la pâte cuite.
7. 7Ajouter la burrata, les tomates cerises saisies et la roquette sur le pesto.
8. 8Arroser de glaçage balsamique.
9. 9Replier la pâte pour former un sandwich et servir immédiatement.