Cordon-bleu maison

Ingredients

• 12 pièce blanc de poulet(300g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 40.5 cuillère à café paprika(1g)
• 52 cuillère à soupe farine(16g)
• 62 tranche emmental(40g)
• 72 tranche fromage à tostinette(40g)
• 82 tranche jambon(60g)
• 94 cuillère à soupe lait(60g)
• 101 pièce œuf(50g)
• 111 tasse chapelure panko(60g)

Instructions

1. 1Découper les blancs de poulet en petits morceaux.
2. 2Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
3. 3Mixer le poulet jusqu'à obtenir une farce homogène.
4. 4Sur une feuille de papier cuisson, saupoudrer un peu de farine.
5. 5Former des boules de farce de poulet et les aplatir sur le papier cuisson.
6. 6Déposer une tranche d'emmental, une tranche de fromage à tostinette et une tranche de jambon sur chaque portion de poulet.
7. 7Refermer avec une autre portion de poulet et bien souder les bords.
8. 8Mélanger le lait et l'œuf dans un bol.
9. 9Tremper chaque cordon-bleu dans le mélange lait-œuf, puis dans la chapelure panko.
10. 10Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile ou au four jusqu'à ce que les cordons-bleus soient bien dorés et cuits à cœur.