Orzo aux crevettes façon scampi en une seule casserole

Ingredients

• 14 cuillère à soupe huile d'olive(56g)
• 25 gousses d'ail(20g)
• 30.125 cuillère à café flocons de piment(0.4g)
• 41.5 tasse orzo sec(255g)
• 50.25 tasse vin blanc sec(60g)
• 62.75 tasse bouillon d'os de poulet(660g)
• 71 cuillère à café sel kasher(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 9450 g crevettes décortiquées(450g)
• 101 poignée persil frais haché(15g)
• 111 jus de citron(40g)
• 1230 g beurre(30g)

Instructions

1. 1Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. 2Ajouter l'ail tranché et cuire pendant 30 secondes.
3. 3Incorporer les flocons de piment et cuire encore 30 secondes.
4. 4Ajouter l'orzo sec et faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. 5Verser le vin blanc sec et laisser réduire.
6. 6Ajouter le bouillon d'os de poulet, le sel et le poivre. Mélanger, couvrir et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'orzo absorbe la majeure partie du liquide (environ 10 à 15 minutes).
7. 7Ajouter les crevettes décortiquées et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
8. 8Incorporer le jus de citron, le persil frais haché et le beurre.
9. 9Mélanger et servir immédiatement.