Tortitas de tomate cherry y burrata

Ingredients

• 1200 g Tomates cherry(200g)
• 22 cucharada Aceite de oliva(27g)
• 31 cucharada Vinagre balsámico(15g)
• 41 cucharadita Mezcla de especias italianas(3g)
• 51 lámina Masa quebrada o de hojaldre(230g)
• 6125 g Burrata(125g)
• 710 hoja Albahaca fresca(5g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 200°C.
2. 2Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
3. 3Extiende la masa quebrada o de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
4. 4Coloca los tomates cherry sobre la masa, dejando un borde libre.
5. 5Rocía los tomates con aceite de oliva y vinagre balsámico.
6. 6Espolvorea la mezcla de especias italianas sobre los tomates.
7. 7Dobla ligeramente los bordes de la masa hacia dentro.
8. 8Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
9. 9Saca del horno y coloca la burrata en el centro de las tortitas.
10. 10Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.