Pancake ripieni di crema alle nocciole

Ingredients

• 1250 g ricotta(250g)
• 21 uovo(50g)
• 345 g farina(45g)
• 41 cucchiaio crema alle nocciole(20g)
• 51 cucchiaio olio(10g)
• 61 cucchiaio acqua(10g)

Instructions

1. 1Metti in frigorifero 1 cucchiaio di crema alle nocciole per almeno 30 minuti, oppure in freezer per 10 minuti.
2. 2In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo e la farina fino a ottenere un impasto abbastanza sodo, senza preoccuparti troppo dei grumi.
3. 3Ungi una padella antiaderente con un po' di olio e scaldala a fuoco medio.
4. 4Versa metà dell'impasto nella padella e distribuiscilo uniformemente.
5. 5Metti al centro la crema alle nocciole raffreddata.
6. 6Copri con il resto dell'impasto.
7. 7Aggiungi 1 cucchiaio di acqua a lato della padella per creare vapore.
8. 8Copri con un coperchio e cuoci a fiamma media per circa 4-5 minuti, finché i pancake sono dorati e soffici.
9. 9Servi caldi.