Bagel protéiné au saumon et truite fumée

Ingredients

• 11 bagel protéiné(90g)
• 21 œuf entier(50g)
• 32 blanc d'œuf(66g)
• 41 pincée sel(1g)
• 51 pincée poivre(1g)
• 61 cuillère à soupe St Môret(20g)
• 71 tranche truite fumée(30g)
• 81 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 91 cuillère à soupe aneth(3g)
• 100.5 avocat(70g)
• 111 cuillère à café graines de pavot(3g)

Instructions

1. 1Battre l'œuf entier avec les deux blancs d'œuf, ajouter une pincée de sel et de poivre.
2. 2Faire cuire le mélange d'œufs dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit pris mais encore moelleux.
3. 3Couper le bagel protéiné en deux et le faire légèrement griller.
4. 4Tartiner chaque moitié de bagel avec le St Môret.
5. 5Déposer l'omelette sur la base du bagel.
6. 6Ajouter la tranche de truite fumée sur les œufs.
7. 7Parsemer de ciboulette ou d'aneth ciselé.
8. 8Ajouter des tranches d'avocat.
9. 9Saupoudrer de graines de pavot.
10. 10Refermer le bagel et déguster immédiatement.