In-N-Out Burger mit Animal Style Fries (Hausgemacht)

Name: In-N-Out Burger mit Animal Style Fries (Hausgemacht)
Yield: 4
Ingredients: 3 Esslöffel Mayonnaise; 2 Esslöffel Ketchup; 1 Esslöffel Gelber Senf; 2 Esslöffel Gewürzgurkensaft; 2 Esslöffel Gewürzgurken (gehackt); 2 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Paprikapulver; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; 2 Rote Zwiebeln; 1 Weiße Zwiebel; 2 Esslöffel Ungesalzene Butter; 3 Esslöffel Neutrales Öl; 600 g Rinderhackfleisch; 2 Esslöffel Gelber Senf (für Patties); 2 Teelöffel Salz und Pfeffer (für Patties); 8 Scheiben Cheddar-Käsescheiben; 4 Brioche- oder Hamburgerbrötchen; 2 Tomaten; 4 Blätter Eisbergsalatblätter

4 servings

Open source

950

Calories

48g

Protein

68g

Carbs

54g

Fat

Ingredients

13 Esslöffel Mayonnaise(45g)
22 Esslöffel Ketchup(30g)
31 Esslöffel Gelber Senf(15g)
42 Esslöffel Gewürzgurkensaft(30g)
52 Esslöffel Gewürzgurken (gehackt)(20g)
62 Teelöffel Salz(12g)
72 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(4g)
82 Esslöffel Paprikapulver(14g)
91 Esslöffel Knoblauchpulver(8g)
102 Rote Zwiebeln(300g)
111 Weiße Zwiebel(150g)
122 Esslöffel Ungesalzene Butter(28g)
133 Esslöffel Neutrales Öl(30g)
14600 g Rinderhackfleisch(600g)
152 Esslöffel Gelber Senf (für Patties)(30g)
162 Teelöffel Salz und Pfeffer (für Patties)(6g)
178 Scheiben Cheddar-Käsescheiben(160g)
184 Brioche- oder Hamburgerbrötchen(240g)
192 Tomaten(250g)
204 Blätter Eisbergsalatblätter(40g)

Instructions

1Für die Sauce: Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkensaft, gehackte Gurken, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
2Für die karamellisierten Zwiebeln: Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter und neutrales Öl erhitzen, Zwiebeln bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten langsam goldbraun und weich braten.
3Für die Patties: Rinderhackfleisch in 8 gleich große Portionen teilen und zu flachen Patties formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4Patties braten: In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Patties anbraten. Während des Bratens eine Seite mit Senf bestreichen, wenden und mit Cheddar belegen. Kurz weiterbraten, bis der Käse schmilzt. Je Burger werden 2 Patties verwendet.
5Brötchen rösten: Brötchen halbieren und in derselben Pfanne mit etwas Butter oder Öl goldbraun rösten.
6Burger zusammenbauen: Untere Brötchenhälfte mit Sauce bestreichen, Tomatenscheiben und Eisbergsalat darauflegen, dann 2 Patties mit geschmolzenem Cheddar, karamellisierte Zwiebeln und nochmals Sauce daraufgeben. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und servieren.