Pâte à tartiner saine à la noisette

Ingredients

• 1150 g noisettes(150g)
• 230 g sucre de coco(30g)
• 38 g cacao(8g)
• 425 g huile de coco(25g)
• 5150 g chocolat noir 70%(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Étaler les noisettes sur une plaque et les torréfier au four pendant 10 minutes.
3. 3Mettre les noisettes torréfiées dans un bocal, fermer et secouer pour retirer la peau.
4. 4Mixer le sucre de coco jusqu'à obtenir une poudre fine.
5. 5Ajouter les noisettes émondées au mixeur avec le sucre de coco et le cacao. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène, en faisant des pauses pour éviter la surchauffe.
6. 6Ajouter l'huile de coco et mixer à nouveau.
7. 7Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
8. 8Ajouter le chocolat fondu à la pâte de noisette et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
9. 9Verser la pâte à tartiner dans un pot propre et conserver à température ambiante ou au réfrigérateur.