ねぎ塩だれで本当に牛タン「冷凍こんにゃくで牛タン風」

Ingredients

• 11 枚 こんにゃく（アク抜き済み）(250g)
• 210 cm 長ねぎ(30g)
• 30.5 大さじ ごま油(6g)
• 40.25 小さじ 塩(1.5g)
• 50.5 小さじ 鶏ガラスープの素(1.5g)
• 60.1 こしょう(0.2g)
• 71 大さじ ごま油(12g)

Instructions

1. 1こんにゃくは冷凍用保存袋に入れて空気を抜き、袋の口を閉じる。冷凍室で一晩（8時間）冷凍する。
2. 2冷凍庫から取り出し、袋ごと流水をかけて半解凍にする。袋から取り出し、斜めにそぐようにして5mm幅に切り、片面に格子状に切り込みを入れる。水でさっと流し、キッチンペーパーで水気をふきとる。
3. 3長ねぎはみじん切りにする。ボウルに長ねぎ、塩、鶏ガラスープの素、こしょう、ごま油（大さじ1）を入れて混ぜ、ねぎ塩だれを作る。
4. 4フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、こんにゃくを並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで5〜6分ほど焼く。
5. 5器にこんにゃくを盛り、ねぎ塩だれをかけて完成。