Pan de plátano esponjoso

Ingredients

• 12 plátanos maduros(240g)
• 22 huevos(100g)
• 31 cucharadita esencia de vainilla(5g)
• 4120 gramos harina de avena o trigo(120g)
• 560 gramos azúcar(60g)
• 61 cucharadita levadura química o polvos para hornear(5g)
• 750 gramos aceite(50g)
• 830 gramos chips de chocolate(30g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Machaca los plátanos maduros en un bol grande.
3. 3Agrega los huevos y mezcla bien.
4. 4Añade la esencia de vainilla y mezcla.
5. 5Incorpora la harina de avena o trigo, el azúcar y la levadura química.
6. 6Agrega el aceite y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
7. 7Añade los chips de chocolate al gusto y mezcla suavemente.
8. 8Vierte la mezcla en un molde para pan previamente engrasado.
9. 9Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
10. 10Deja enfriar antes de desmoldar y servir.