Yağlama

Ingredients

• 11 große Zwiebel(120g)
• 22 Knoblauchzehen(8g)
• 310 g Petersilie(10g)
• 41 rote Spitzpaprika(80g)
• 51 grüne Spitzpaprika(80g)
• 6400 g Hackfleisch(400g)
• 750 ml Öl(45g)
• 81 Esslöffel Butter(15g)
• 92 Esslöffel Tomatenmark(30g)
• 101 Teelöffel Salz(5g)
• 111 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 121 Teelöffel Paprikapulver(3g)
• 131 Teelöffel Knoblauchpulver(3g)
• 14200 g passierte Tomaten(200g)
• 15250 ml heißes Wasser(250g)
• 168 kleine Tortilla-Wraps(320g)
• 17200 g Joghurt(200g)

Instructions

1. 1Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. 2Petersilie und Paprika ebenfalls klein schneiden.
3. 3Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
4. 4Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
5. 5Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
6. 6Butter und Tomatenmark einrühren.
7. 7Passierte Tomaten, heißes Wasser, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen.
8. 8Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. 9Petersilie unterrühren.
10. 10Tortilla-Wraps kurz in einer Pfanne erwärmen.
11. 11Die Hackfleischsoße schichtweise zwischen die Tortilla-Wraps geben.
12. 12Mit Joghurt servieren.