Ailes de poulet juteuses marinées

Ingredients

• 11 kg Ailes de poulet(1000g)
• 2150 g Yaourt(150g)
• 32 cuillère à soupe Concentré de tomate(30g)
• 42 cuillère à soupe Ketchup(30g)
• 51 cuillère à soupe Moutarde(15g)
• 62 cuillère à café Épices pour poulet(6g)
• 71 cuillère à café Sel à l'ail(4g)
• 81 cuillère à café Poudre d'oignon(3g)
• 91 cuillère à café Origan ou thym(1g)
• 100.5 cuillère à café Sel(3g)
• 110.5 cuillère à café Poivre noir(1g)
• 120.5 cuillère à café Flocons de piment(1g)
• 132 cuillère à soupe Huile d'olive(18g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le concentré de tomate, le ketchup et la moutarde.
2. 2Ajouter les épices pour poulet, le sel à l'ail, la poudre d'oignon, l'origan ou le thym, le sel, le poivre noir et les flocons de piment.
3. 3Incorporer l'huile d'olive et bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
4. 4Ajouter les ailes de poulet dans la marinade et bien les enrober.
5. 5Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
6. 6Préchauffer le four à 230 °C.
7. 7Disposer les ailes de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
9. 9Servir chaud.