Makrout el Louz (Gâteau Algérien aux Amandes)

Ingredients

• 12 tasse amandes moulues(240g)
• 21 tasse sucre en poudre(200g)
• 32 œufs(100g)
• 41 cuillère à soupe zeste de citron(6g)
• 52 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger(30g)
• 60.5 tasse sucre glace(60g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues et le sucre en poudre.
3. 3Ajoutez les œufs, le zeste de citron et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Formez des boudins avec la pâte et découpez-les en losanges.
5. 5Disposez les losanges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. 6Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés.
7. 7Laissez refroidir, puis roulez les makrout el louz dans le sucre glace.