Tajine malsouka revisité

Ingredients

• 11 paquet feuilles filo(250g)
• 22 œuf(120g)
• 31 oignon rouge(100g)
• 41 boîte thon à l’huile d’olive (boîte)(140g)
• 51 boîte fromage frais (boîte)(100g)
• 61 pomme de terre cuite et écrasée(150g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 93 cuillère à soupe huile d’olive(27g)
• 102 cuillère à soupe persil(8g)
• 110.5 cuillère à café ail en poudre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer une poêle à feu moyen et badigeonner légèrement d'huile d'olive.
2. 2Disposer plusieurs feuilles filo dans la poêle en les superposant.
3. 3Dans un bol, mélanger la pomme de terre écrasée, le thon égoutté, l'oignon rouge émincé, le persil, l'ail en poudre, le fromage frais, le sel et le poivre.
4. 4Ajouter les œufs battus à la farce et bien mélanger.
5. 5Répartir la farce sur les feuilles filo dans la poêle.
6. 6Rabattre les bords des feuilles filo sur la farce.
7. 7Recouvrir avec deux ou trois feuilles filo supplémentaires et badigeonner d'un peu d'huile d'olive.
8. 8Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
9. 9Retourner délicatement le tajine pour cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit également dorée.
10. 10Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus avant de servir.
11. 11Découper en parts et servir chaud.