Clafoutis Framboises & Coco

Ingredients

• 1300 g framboises(300g)
• 25 œufs(250g)
• 3100 g farine(100g)
• 4100 g sucre blanc(100g)
• 51 sachet sucre vanillé(7g)
• 650 cl lait de coco(500g)
• 71 cuillère à soupe sucre(12g)
• 82 cuillères à soupe copeaux de coco(14g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. 2Fouettez les œufs avec le sucre blanc et le sucre vanillé dans un grand bol.
3. 3Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporez progressivement le lait de coco.
5. 5Versez la préparation dans un moule rond de 24 cm de diamètre.
6. 6Ajoutez les framboises sur la pâte.
7. 7Saupoudrez d’un peu de sucre et, si désiré, parsemez de copeaux de coco.
8. 8Faites cuire environ 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris.
9. 9Laissez tiédir avant de servir.