Sauce verte (Green Seasoning)

Ingredients

• 12 gros bouquet persil(120g)
• 21 botte cives(80g)
• 32 poivron(300g)
• 41 piment doux(30g)
• 51 piment fort(10g)
• 62 gros oignon(300g)
• 71 tête ail(50g)
• 81 morceau gingembre(40g)
• 93 jus de citron vert(90g)
• 102 cuillère à café poivre de Jamaïque (bois d’Inde)(4g)
• 1150 centilitre huile végétale(450g)
• 122 cuillère à café sel(12g)
• 131 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Commencez par verser l'huile dans un grand mixeur.
2. 2Ajoutez le persil, les cives, les poivrons, le piment doux, le piment fort, les oignons, l'ail, le gingembre, le jus de citron vert, le poivre de Jamaïque, le sel et le poivre.
3. 3Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. 4Versez la sauce dans un bocal en verre propre.
5. 5Après chaque utilisation, ajoutez un filet d'huile sur le dessus pour aider à la conservation.
6. 6Conservez la sauce au réfrigérateur.