Las Bolitas de Papa Más Crujientes

Ingredients

• 14 papa(800g)
• 20.5 taza harina de trigo(60g)
• 30.5 taza queso rallado(50g)
• 42 huevo(100g)
• 51 taza pan rallado(80g)
• 61 cucharadita sal(6g)
• 70.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 82 taza aceite vegetal (para freír)(450g)

Instructions

1. 1Pelar y cocer las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. 2Escurrir y triturar las papas hasta obtener un puré suave.
3. 3Agregar la harina de trigo, el queso rallado, la sal y la pimienta negra al puré de papa. Mezclar bien.
4. 4Formar bolitas con la mezcla de papa.
5. 5Batir los huevos en un bol.
6. 6Pasar cada bolita por huevo batido y luego por pan rallado.
7. 7Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda.
8. 8Freír las bolitas de papa hasta que estén doradas y crujientes.
9. 9Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.