Torta Gelato tipo Cornetto Algida

Ingredients

• 1350 g biscotti secchi tipo Digestive(350g)
• 2160 g burro fuso(160g)
• 360 g Nutella(60g)
• 4500 g panna da montare(500g)
• 5350 g latte condensato(350g)
• 61 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 750 g nocciole tostate(50g)
• 8100 g cioccolato fondente(100g)
• 945 g burro(45g)

Instructions

1. 1Tritare i biscotti secchi in un mixer e versarli in una ciotola.
2. 2Aggiungere il burro fuso ai biscotti e mescolare bene.
3. 3Versare il composto nello stampo a cerniera rivestito con carta da forno, creando la base e i lati della torta gelato.
4. 4Lasciare raffreddare la base in frigorifero per 15 minuti.
5. 5Riprendere la base e spalmare uno strato di Nutella sulla superficie di biscotti, livellando bene.
6. 6Rimettere la base in frigorifero.
7. 7Preparare la crema: versare la panna ben fredda in una ciotola e montarla fino a che risulti ben ferma.
8. 8Aggiungere il latte condensato e l’estratto di vaniglia alla panna montata e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
9. 9Versare la crema sulla base di biscotti e livellare bene la superficie.
10. 10Riporre la torta in freezer per 4-5 ore.
11. 11Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o nel microonde insieme al burro.
12. 12Riprendere la torta dal freezer e aggiungere il cioccolato fuso e le nocciole tostate tritate grossolanamente sulla superficie.
13. 13Conservare la torta gelato in freezer fino al momento di servire.