Fondant au chocolat à la friteuse à air

Ingredients

• 1100 g chocolat noir (70 % cacao)(100g)
• 250 g beurre(50g)
• 350 g sucre(50g)
• 42 œufs(100g)
• 530 g farine(30g)
• 61 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. 2Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. 3Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
4. 4Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez délicatement.
5. 5Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
6. 6Versez la pâte dans de petits ramequins beurrés adaptés à la friteuse à air.
7. 7Placez les ramequins dans le panier et faites cuire sur le programme « CUISSON » à 180°C pendant 8 minutes pour obtenir un cœur fondant.
8. 8Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servir.