Nutella Schnitten

Ingredients

• 14 Ei(220g)
• 2200 g Zucker(200g)
• 31 Teelöffel Vanillepaste(5g)
• 4100 ml Milch(103g)
• 5100 ml Öl(92g)
• 6150 g Mehl(150g)
• 74 Esslöffel Backkakao(32g)
• 81 Packung Backpulver(16g)
• 9500 g Mascarpone(500g)
• 10250 g Quark 40% oder Frischkäse(250g)
• 115 Packung Sahnesteif(40g)
• 12800 ml Schlagsahne(800g)
• 131 Esslöffel Puderzucker(10g)
• 14300 g Zartbitterschokolade(300g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. 3Vanillepaste, Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
4. 4Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse heben.
5. 5Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen.
6. 6Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
7. 7Für die Creme Mascarpone, Quark oder Frischkäse, Sahnesteif, Schlagsahne und Puderzucker in eine Schüssel geben und steif schlagen.
8. 8Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden streichen.
9. 9Für die Ganache Schlagsahne erhitzen (nicht kochen) und über die gehackte Zartbitterschokolade gießen. Kurz stehen lassen, dann glatt rühren.
10. 10Die Ganache auf der Creme verteilen und den Kuchen kalt stellen, bis die Ganache fest ist.
11. 11In Schnitten schneiden und servieren.