Zanahorias al horno con salsa de yogur

Ingredients

• 16 zanahorias(600g)
• 21 cucharada miso(18g)
• 32 cucharadas salsa de soja(30g)
• 40.5 cucharadita cayena en escamas(1g)
• 52 cucharadas miel(42g)
• 61 cucharada aceite de oliva virgen extra(13.5g)
• 71 cucharada sésamo tostado(9g)
• 82 cucharadas cilantro, perejil o cebollino picado(6g)

Instructions

1. 1Lava y corta las zanahorias.
2. 2Coloca las zanahorias en una bandeja para horno y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
3. 3Hornea las zanahorias a 200°C durante 15 minutos.
4. 4Mezcla el miso, la salsa de soja y la miel en un bol.
5. 5Pasados los 15 minutos, pinta las zanahorias con la mezcla de miso, salsa de soja y miel.
6. 6Hornea a 200°C durante 20 minutos más, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
7. 7Mientras tanto, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur griego, el diente de ajo picado y la ralladura de medio limón.
8. 8Emplata colocando la salsa de yogur como base, encima las zanahorias asadas, añade un poco más de salsa de yogur, sésamo tostado y cilantro, perejil o cebollino picado.